窩心食譜

日式復古昭和布甸

Japanese Bento Box

材料:
– 砂糖 30g

– 水 3湯匙

– 熱水 3湯匙

– 全蛋 2隻

– 蛋黃 2隻

– 鮮奶 250g

– 砂糖 35g

– 雲呢拿精油 1茶匙

Ingredients:
– Sugar 30g

– Water 3 tbsp

– Hot Water 3 tbsp

– Whole Egg 2

– Egg Yolk 2

– Milk 250g

– Sugar 35g

– Vanilla Extract 1 tsp

Mga sangkap:

– Asukal 30g

– Tubig 3 tbsp

– Mainit na Tubig 3 tbsp

– Buong Itlog 2

– Yolk ng Itlog 2

– Gatas 250g

– Asukal 35g

– Vanilla Extract 1 tsp

Bahan-bahan:

– Nasi hangat 1 gelas

– Furikake Jepang secukupnya

– Telur 2 butir

– Crab stick/batang kepiting 1 buah

– Sosis 2 buah

– Telur puyuh beberapa

– Beberapa tomat ceri

– Brokoli secukupnya

做法:

  1. 將糖和水倒入鍋中
  2. 中細火加熱至啡色後立即熄火
  3. 快速加入熱水並輕輕攪拌,倒入模具中
  4. 將雞蛋、蛋黃及雲呢拿精油攪拌
  5. 低溫加熱牛奶及糖,直到所有糖完全溶解
  6. 牛奶冷卻好便可以倒入至蛋液中
  7. 過2次篩後倒至模具
  8. 錫紙包起模具頂部
  9. 將熱水倒至較深的焗盤,再放入布甸
  10. 140°C(280°F)焗40–60分鐘
  11. 冷藏最少6小時便可!

Steps:

  1. Heat sugar and water in a pot
  2. At medium-low heat until it turns brown. Turn off the heat immediately
  3. Quickly add hot water and gently stir, then pour into a mold
  4. Mix eggs, egg yolks, and vanilla extract well
  5. Heat milk and sugar at low heat until all sugar is completely dissolved
  6. Once the milk has cooled, pour it into the egg mixture
  7. Strain the mixture twice and pour it into the mold
  8. Cover with aluminum foil
  9. Pour hot water into a deep baking dish and place the pudding mold inside
  10. Bake at 140°C (280°F) for 40–60 mins
  11. Chill for at least 6 hours before serving

Mga hakbang:

  1. Init ang asukal at tubig sa isang kaldero
  2. Sa medium-low heat hanggang sa ito ay maging kayumanggi. Patayin agad ang apoy
  3. Mabilis na magdagdag ng mainit na tubig at dahan-dahang haluin, pagkatapos ay ibuhos sa isang amag
  4. Paghaluing mabuti ang mga itlog, pula ng itlog, at vanilla extract
  5. Init ang gatas at asukal sa mahinang apoy hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng asukal
  6. Kapag lumamig na ang gatas, ibuhos ito sa pinaghalong itlog
  7. Salain ang pinaghalong dalawang beses at ibuhos ito sa amag
  8. Takpan ng aluminum foil
  9. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang malalim na baking dish at ilagay ang pudding mold sa loob
  10. Maghurno sa 140°C (280°F) sa loob ng 40-60 min
  11. Palamigin nang hindi bababa sa 6 na oras bago ihain

Langkah:

  1. Keluarkan nasi hangat ke bungkus plastik
  2. Bentuk nasi menjadi bulatan
  3. Bungkus dengan Furikake Jepang
  4. Kocok telur
  5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
  6. Tuang 1/2 adonan telur dengan api kecil dan ratakan ke permukaan
  7. Tempatkan crab stick dan gulung dengan pengikis
  8. Pindahkan gulungan ke salah satu ujungnya
  9. Tuang sisa adonan telur dan biarkan mengalir di bawah telur gulung
  10. gulung
  11. Dinginkan dan potong kecil-kecil
  12. Potong sosis memanjang untuk mendapatkan 8 potongan berbentuk gurita
  13. Masak sosis untuk mendapatkan gurita yang lucu
  14. Rebus brokoli selama 2-3 menit
  15. Rebus telur puyuh selama 3-4 menit
  16. Kemas semua makanan ke dalam kotak makan siang~

相關食譜

小红书